- Нормативно-правовая база РФ в области обеспечения безопасности пищевой промышленности;
- Требования безопасности при работе с микроорганизмами 2-4 группы патогенности и паразитами;
- Питательные среды, контроль качества питательных сред;
- Контроль санитарного состояния производства, оборудования, инвентаря в пищевой промышленности, дезинфекции;
- Внутрилабораторный контроль. Оформление рабочей документации, экспертиз, протоколов испытаний;
- Правила отбора проб для проведения вирусологических и серологических исследований;
- Серологическая и вирусологическая диагностика инфекционных болезней животных;
- Постановка реакций.